結論から言うと、Inventory Reconciliation(名詞) です。
Inventory Count, Stock Takeとも言うみたいです。
Inventory=在庫、Reconciliation ＝「複数帳簿間で残高照合を行うこと」とgoo国語辞書にあります。これを組み合わせると、「棚卸」となるんですね。
実際に倉庫にある在庫現物をカウントし、手元の在庫データと照合する。
製造業だとこういう単語、会計用語が頭に入ってないと仕事にならないなぁ、と痛感することが多いです。
■引用
A Step-by-Step Guide to Inventory Reconciliation | GEP Blogs
